Was Ihr dazu braucht:
ca. 800 g Ananas – ohne Strunk
ca. 800 g Zucchini – geschält
2 1/2 Zitronen – ausgepresst
4 EL brauner Rum
2 Zweige Pfefferminze
1 Prise Zimt
etwas Vanilleschote, alternativ Tonkabohne
100 ml Orangensaft
1 reife Banane
Alle Zutaten miteinander pürieren und mit Gelierzucker 2:1 aufkochen. Durch die Banane wird etwas weniger Gelierzucker benötigt. Probiert es aus!
Es war für mich dieses Jahr der absolute Schlager und Zucchini sind einfach zu schnell reif und wollen verarbeitet werden.
Autor: Sabine Jost