1 kg Äpfel werden kleingeschnitten und mit zwei Esslöffeln Zucker in ein Zweilitergefäß gefüllt. Mit Wasser auffüllen, bis alles gut bedeckt ist.
Anschließend mit einem Tuch abdecken und zwei Wochen stehen lassen, gelegentlich umrühren.
Sobald die Äpfel abgesunken sind – und erst dann! -, die Flüssigkeit durch ein Tuch geben.
In ein Einlitergefäß füllen und ca. 4 bis 6 Wochen stehen lassen. Nochmal durch ein Tuch geben und in Flaschen verschließen.
Tipp: Es funktioniert auch mit Apfelschalen (Resteverwertung!)
Dieses Rezept habe ich selbst ausprobiert, das gibt einen herrlichen Essig.
(Diesen Beitrag hat uns Lore Stolz zur Verfügung gestellt! – Vielen Dank!)
